10年間、イタリア→N.Y.C→南青山といろいろな出会いと出来事を経験して、この秋に地元木津川市にてリストランテをオープン。
by akihironakamoto
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AMARANTI レセプションイベント招待状
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イル・デジデリオの自分としては、

大先輩・佐藤真一シェフがプロデュースする店が関西、しかも竜王のアウトレットに続いてJR大阪駅にオープンする事は、ほんまにうれしく思います。

これでちょくちょく、彼が関西に来た時には東京の旬のレストラン情報を聞けるチャンスでもあるし、刺激を受けるチャンスでもあります。


彼から学んだ事は、多いです。


イタリア・フィレンツェの時からお世話になってます。
ちょっと変わったところ(変にこだわらんで良いところ、こだわったり)でも、そこがよかったりと。

とにかく、南青山のオープニングに呼んでもらてたのはうれしかった。

“レストランをオープンさせる”ってゆう勉強ができた事は、ほんまに自分にはラッキーで貴重な経験でした。

アクアプランネットの福政社長にも同じようにお世話になり、勉強させて頂いたのでいまでも、感謝してます。

その会社の新店が5月にオープンします。

一足先に、レセプションパーティーに行ってきます。


彼がプロデュースするので、料理は間違いないと思います。

場所も駅ビルの入り口なので朝から晩まで忙しいんやろうな、大変やろなって思てます。

とにかく、飲食店が多い大阪で、“迷ったら確実にここ”とゆうところが一つできると思うので、安心です。


とにかく、楽しみです。






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by akihironakamoto | 2011-04-27 21:04 | イベント
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