10年間、イタリア→N.Y.C→南青山といろいろな出会いと出来事を経験して、この秋に地元木津川市にてリストランテをオープン。
by akihironakamoto
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硯石のお皿、届きました。
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自分のレストランを持ったら絶対に使いたかったお皿です。

黒のお皿で、質感、模様がそれぞれ一枚一枚、違うので、それぞれの石の個性があるお皿。

やっぱり、この硯石のように一枚一枚削りだして作ってあるのは味がある。

本当は、もう少しいろいろとオーダーメイドで形などを特別に作ってもらいたかったのですが、
3.11の大震災でこの硯石の名産地である宮城県が被災したので、このお皿を造ってる工場の再開のめどが立たない状態なので、今ある市場に出回ってる物をすぐ探して、何とか4種類25枚ばかり確保しました。

ほんといろいろと探した結果、この数なので自分的にも初めて買った自分のレストランのお皿なので大切にしていきたいと思っています。

このお皿達は、新潟の大橋洋食器さんのところにあった物です。

震災後すぐに手配して、今まで在庫を確保して頂いたので凄く感謝しています。




このお皿達に料理を盛れる日が近づいているのを少し実感しました。
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by akihironakamoto | 2011-05-27 00:49 | 新店工事
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