10年間、イタリア→N.Y.C→南青山といろいろな出会いと出来事を経験して、この秋に地元木津川市にてリストランテをオープン。
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新しい家族に??里親探してます。
猫好きで知られる私ですが、

なんで好きかというと自由奔放にわがままなところです。
犬のように賢くないし、呼んでも寄ってこないところ。餌のありかだけは覚えていて、お腹がすくと寄ってきます。

夏は暑いのでさわると怒ります。でも、冬は寒くなると、人肌が恋しいのか、温かいからなのか膝の上に乗ってきます。自分勝手に、こっちが忙しいのに無理矢理のってきたりもします。今も、パソコンの前に座っていて画面の半分は見えません.....

猫は自分勝手に自由です。憧れます。でも。そんな彼らがたまに甘えてくるときは最高に嬉しくなります。

(基本、自分からは逃げられます、美希のところには寄っていくのに....
嫌われています。)


今は、4匹います。

そんな彼らの兄弟が先日誕生し、今は元気に遊び回ってます。


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ほんまに小さくてかわいい。

このオカンからうちらの4匹も生まれました。去年の9月の頃です。


今回も4匹。

縞模様の揃ったかわいい4匹です。


里親を捜しています。

もし興味がある方、ブログにメッセージでも直接連絡くれてもかまいません。


動物は、いろいろなことを教えてくれます。命の大切さ、尊さも小さい頃猫から学びました。

うちのアホなオヤジは、猫を見るときはほんまに嬉しそうに笑います。
近所に迷惑がかからないように、毎日トイレ掃除は欠かしていません。しっかりと責任を持たないと行けない、そういうことも動物から学べます。

近くに小さい命があると守ってあげようと思います。この心は小さい頃から持ち続けています。


大切にして下さる方が見つかればいいのですが.....


大変ですが責任もって探します。



うちの4匹はこんなに大きくなりました。


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by akihironakamoto | 2011-09-30 19:43 | 木津
壁紙、 床貼り
この3日間で、壁紙貼りの作業が終わりました。


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ここでも、中島氏の感性が表れています。トイレは金色の壁紙でかなりのゴージャス感が出ています。残念ながら今回は、電気がまだで来ていないので暗くてうまいこと撮れず....



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個室は、不思議な感じの壁紙でどうなることか心配してますが、彼のセンスに任せてありますので楽しみに待ちたいと思います。中島氏はなかなかのセンスの持ち主なので完成する迄、どうなるんやろ?? と不安と楽しみで一杯です。


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夕方からは、床貼りの作業でした。




スタッフ募集のお知らせ
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by akihironakamoto | 2011-09-30 19:16 | 新店工事
ワインセラー棚製作
小さいですが、ワインセラーを作っています。

中島氏のスタイルである鉄と木。

それに似合う木の棚に仕上げるべく、カンナをかけて、ヤスリをかけて、柿渋を塗る作業を繰り返しました。力不足ではありますが、美希と2人で手伝ってきました。


彼女のヤスリ掛けはなかなかのものでした。


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中島氏は、エントランスの照明の取り付け作業。



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by akihironakamoto | 2011-09-27 01:54 | 新店工事
ショップカード
デザイン : 岡田裕樹
口出し  : 中島和俊、仲本章宏、仲本美希


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by akihironakamoto | 2011-09-24 01:42 | リストランテ ナカモト
アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”
ブログでも度々登場の我がリストランテ ナカモトの内装の総合プロデュースを お願いしてる中島和俊氏の展覧会に行って来ました。


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鉄作家としても活動してる彼。

木津川市の鹿背山(かせやま)の出身のアーティスト達との合同展。


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個性的な作品がたくさんありました。やっぱり地元の人達がこうして活動しているのを見ると自分も頑張らないといけないと思います。もうすぐ、その頑張れる場所が出来上がります。


この展覧会にあるいくつかの作品は我がリストランテにも採用されるとか??
されないとか....



田舎な木津川市のさらに山奥での展覧会、でも行く価値はあると思います。


詳しくは彼のブログへ → 告知 第五回アルテシカ展


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by akihironakamoto | 2011-09-24 01:33 | イベント
石探し
大阪狭山市まで、ちょっくら石を探しに行って来ました。

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この石をどこに使うかというと、

パン屋さんやお菓子屋さんのキッチンではよく見かけます。

石の特徴としては、冷たい温度を維持しやすい、冷めやすい、など

何かしらの生地を練る時に役に立ちます。パイ生地を作る時にはかなりの必需品になります。

そんな石も、大理石や御影石など種類も半端なく、石の目もいろいろありやはり自分で見て気に入った石にしようと、ZOUYAの松本さんに無理言って、石屋さんまで行ってきました。

天然の石になると同じ石はやっぱりなくて、置いてある一点モノの石の中から選んでいきました。

何個か候補を伝えて、後は見積書を待つばかりです。


ここに来た目的がもう一つあって、


この中の石から気に入ったものをあるところで使いたくて、わがまま言って、自分好みにカットしてもらいます。職人さんも “えっ” 見たいな顔になっていましたが、さすがは職人さんです。



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僕が欲しい形にいとも簡単にカットしてくれて、納品が楽しみです。

どこでこれが登場するかは、店に足を運んでもらうとすぐに分かります。
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by akihironakamoto | 2011-09-22 19:31 | 新店工事
菊の井 村田吉弘氏 還暦祝賀会
京都のホテルオークラで行われた、

菊の井 大将 村田吉弘氏 還暦祝賀会 に参加してきました。



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1000人の招待客で埋め尽くされた会場は凄まじく、しかも、そこで屋台をやって下さっているのが和洋中の憧れの先輩方ばかりで、有名シェフばかり。

普段ならこんなスタイルで食べることが出来ないような老舗があったりと、食べるのが楽しかった。

還暦のお祝いの会ということもさることながら、東日本大震災の被災地にキッチンカーを持っていき、そこを拠点にいろいろなところで美味しいものを食べて頂こうというプロジェクトの資金集めのためのチャリティーディナーでもありました。

ソウルオブ東北

がその活動です。

村田氏はこれからの日本料理や日本の料理界についての方向性を彼の考えを元に示して下さり、我々若い世代がもっと頑張っていかないとアカンなぁとこんな僕でも思いました。

まだまだ、自分には力はないですけど、もし、このようなチャンスが与えられるその時のために毎日一生懸命に料理を作っていきたいなぁと思いました。



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憧れのシェフ達ばかりでほんとに楽しめた会でした。

そして、

もちろん美味しい食事がたくさんあって、行ってみたいレストランが見つかりました。
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by akihironakamoto | 2011-09-21 00:18 | イベント
Cutipol
自分でレストランをやるなら、

こんなキッチンにしたい、ホールの感じはこんな感じ、など

いろいろと自分の理想となる形があります。

予算の問題が一番のネックになるところですが、ここだけはゆずりたくないというポイントがあります。


キッチンで言えばヴィンボックシステムになります。


ホールで言えばお客様が座る椅子であったり。


その中に、

自分がレストランをするならここだけはというポイントがシルバー(カトラリー)にもあります。


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そのシリーズがCutipolのシリーズです。

値段的にはクリストフルなどよりはぜんぜん手頃なんですが、

なんせ自分の予算のない中ではかなり頑張ってこのシリーズを揃えました。



初めて見たときからオシャレで機能的なフォルムが好きになりました。

Cutipol社のシリーズはいっぱいありますが、僕が好きなのはこのシリーズです。



どのシリーズかは、食べにくるときのお楽しみに取っておきましょう。

とにかく、ナイフがオシャレです。
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by akihironakamoto | 2011-09-16 00:56 | リストランテ ナカモト
【再掲載】スタッフ募集のお知らせ
 スタッフを募集しています。
 東京に負けないイタリアンレストランを作りたいと思っています。
 詳しくは、クリックして下さい。


          
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by akihironakamoto | 2011-09-15 20:47 | リストランテ ナカモト
キッチン、床タイル貼り
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キッチンの床のタイルを貼りました。

壁と同じく、イタリア製のタイル。 ステンレスとのコントラストを考えて、黒のシックなタイルです。ホール、レストラン内はすべてバリアフリーで一体感が出るようになっています。

先日、厨房屋さんとの最終的な打ち合わせも終了して、工事は10月の4日から始まります。

いよいよです。




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レストランで主に使うリーデルのワイングラスも今日届きました。

レストランの招き猫も応援してくれてます。
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by akihironakamoto | 2011-09-14 20:53 | 新店工事