人気ブログランキング | 話題のタグを見る

10年間、イタリア→N.Y.C→南青山といろいろな出会いと出来事を経験して、この秋に地元木津川市にてリストランテをオープン。
by akihironakamoto
最新の記事
11月の定休日のお知らせ
at 2012-10-25 21:31
10月の定休日のお知らせ
at 2012-10-01 11:47
経営セミナー @木津商工会
at 2012-09-14 00:23
9月のお休みのお知らせ
at 2012-09-03 22:17
国産小麦 tipo 00 ,..
at 2012-07-08 23:55
以前の記事
2012年 10月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
カテゴリ
日本
野菜
New York
東京
akihironakamoto.com
イベント
cibo
木津
新店計画
イタリア
新店工事
リストランテ ナカモト
検索
フォロー中のブログ
イタリア料理教室 Buo...
料理教室 ブォナ・フォル...
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


ワインセラー棚製作
小さいですが、ワインセラーを作っています。

中島氏のスタイルである鉄と木。

それに似合う木の棚に仕上げるべく、カンナをかけて、ヤスリをかけて、柿渋を塗る作業を繰り返しました。力不足ではありますが、美希と2人で手伝ってきました。


彼女のヤスリ掛けはなかなかのものでした。


ワインセラー棚製作_d0162018_1472165.jpg



ワインセラー棚製作_d0162018_1465832.jpg



ワインセラー棚製作_d0162018_1463863.jpg





中島氏は、エントランスの照明の取り付け作業。



ワインセラー棚製作_d0162018_1515416.jpg



ワインセラー棚製作_d0162018_152488.jpg

# by akihironakamoto | 2011-09-27 01:54 | 新店工事
ショップカード
デザイン : 岡田裕樹
口出し  : 中島和俊、仲本章宏、仲本美希


ショップカード_d0162018_136505.jpg



ショップカード_d0162018_1371566.jpg



ショップカード_d0162018_135261.jpg



ショップカード_d0162018_1344085.jpg

# by akihironakamoto | 2011-09-24 01:42 | リストランテ ナカモト
アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”
ブログでも度々登場の我がリストランテ ナカモトの内装の総合プロデュースを お願いしてる中島和俊氏の展覧会に行って来ました。


アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”_d0162018_1215614.jpg



鉄作家としても活動してる彼。

木津川市の鹿背山(かせやま)の出身のアーティスト達との合同展。


アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”_d0162018_1252013.jpg




個性的な作品がたくさんありました。やっぱり地元の人達がこうして活動しているのを見ると自分も頑張らないといけないと思います。もうすぐ、その頑張れる場所が出来上がります。


この展覧会にあるいくつかの作品は我がリストランテにも採用されるとか??
されないとか....



田舎な木津川市のさらに山奥での展覧会、でも行く価値はあると思います。


詳しくは彼のブログへ → 告知 第五回アルテシカ展


アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”_d0162018_1222267.jpg



アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”_d0162018_1213357.jpg



アルテシカ展 @ 旧中島邸“白い家”_d0162018_1212911.jpg

# by akihironakamoto | 2011-09-24 01:33 | イベント
石探し
大阪狭山市まで、ちょっくら石を探しに行って来ました。

石探し_d0162018_19193519.jpg



石探し_d0162018_19202098.jpg




この石をどこに使うかというと、

パン屋さんやお菓子屋さんのキッチンではよく見かけます。

石の特徴としては、冷たい温度を維持しやすい、冷めやすい、など

何かしらの生地を練る時に役に立ちます。パイ生地を作る時にはかなりの必需品になります。

そんな石も、大理石や御影石など種類も半端なく、石の目もいろいろありやはり自分で見て気に入った石にしようと、ZOUYAの松本さんに無理言って、石屋さんまで行ってきました。

天然の石になると同じ石はやっぱりなくて、置いてある一点モノの石の中から選んでいきました。

何個か候補を伝えて、後は見積書を待つばかりです。


ここに来た目的がもう一つあって、


この中の石から気に入ったものをあるところで使いたくて、わがまま言って、自分好みにカットしてもらいます。職人さんも “えっ” 見たいな顔になっていましたが、さすがは職人さんです。



石探し_d0162018_19175341.jpg



僕が欲しい形にいとも簡単にカットしてくれて、納品が楽しみです。

どこでこれが登場するかは、店に足を運んでもらうとすぐに分かります。
# by akihironakamoto | 2011-09-22 19:31 | 新店工事
菊の井 村田吉弘氏 還暦祝賀会
京都のホテルオークラで行われた、

菊の井 大将 村田吉弘氏 還暦祝賀会 に参加してきました。



菊の井 村田吉弘氏 還暦祝賀会_d0162018_23535466.jpg




1000人の招待客で埋め尽くされた会場は凄まじく、しかも、そこで屋台をやって下さっているのが和洋中の憧れの先輩方ばかりで、有名シェフばかり。

普段ならこんなスタイルで食べることが出来ないような老舗があったりと、食べるのが楽しかった。

還暦のお祝いの会ということもさることながら、東日本大震災の被災地にキッチンカーを持っていき、そこを拠点にいろいろなところで美味しいものを食べて頂こうというプロジェクトの資金集めのためのチャリティーディナーでもありました。

ソウルオブ東北

がその活動です。

村田氏はこれからの日本料理や日本の料理界についての方向性を彼の考えを元に示して下さり、我々若い世代がもっと頑張っていかないとアカンなぁとこんな僕でも思いました。

まだまだ、自分には力はないですけど、もし、このようなチャンスが与えられるその時のために毎日一生懸命に料理を作っていきたいなぁと思いました。



菊の井 村田吉弘氏 還暦祝賀会_d0162018_23542034.jpg





憧れのシェフ達ばかりでほんとに楽しめた会でした。

そして、

もちろん美味しい食事がたくさんあって、行ってみたいレストランが見つかりました。
# by akihironakamoto | 2011-09-21 00:18 | イベント